Ernährungsjournalismus und Food Writing

Die Spreu vom Weizen trennen:
Gute Ernährungstexte erkennen!

Wenn es um die Themen Ernährung und Lebensmittel geht, wird in den Medien vieles aufgetischt: von falschen Ernährungsinformationen über Halbwahrheiten bis hin zu irreführender Werbung. Grund genug, das Thema Ernährungsjournalismus und Food Writing genauer zu betrachten. Was muss man beim Schreiben von Texten über Gesundheit, Ernährung und Lebensmittel beachten? Existieren Kriterien, an denen man gut gemachte und seriöse Artikel über Ernährung erkennt? Antworten darauf sind hier zusammengestellt.

Was ist Ernährungsjournalismus bzw. Food Writing?

Die Begriffe Ernährungsjournalismus, Lebensmitteljournalismus und Food-Journalismus werden immer häufiger verwendet, auch wenn … [Weiterlesen]

Wer arbeitet typischerweise als Ernährungsjournalist:in?

Im Ernährungsjournalismus arbeiten verschiedene Berufsgruppen wie journalistisch tätige Ernährungswissenschaftler, Oecotrophologen … [Weiterlesen]

Wie erkennt man seriöse Ernährungskommunikation?

Auf den ersten Blick scheint dies für einen nicht fachlich geschulten Leser ein schwieriges Unterfangen zu sein. Jedoch gibt es wertvolle Hilfsmittel … [Weiterlesen]

Über den Autor

Dr. Steffen Jakobs ist Ernährungswissenschaftler, Forscher und Medizin- und Ernährungsjournalist. Er schreibt regelmäßig für Verlage, Online-Portale, Universitäten, Verbände oder Agenturen.